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Samstag, 23. Juni 2018, 23:10

Mensch Hinerki,

Lammkeule hört sich sehr gut an und Paul Bocuse kenne ich noch aus meiner Jugend. Hab ihn in seinen Kochsendungen im Fernsehen gesehen.

Wenn du keinen Grill hast, dann wird es aber Zeit. So viele Dinge, die man damit machen kann. Wenn es dich denn mal reizt, dann komm doch einfach mal an nem Wochenende vorbei. Wenn ich das richtig sehe, sind es ca. 2 Stunden Autofahrt. Früh hin, und irgendwann dann wieder zurück. Was wir zubereiten, kann man ja besprechen. :essen: :thumbsup:

Gruß

Olli
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Sonntag, 24. Juni 2018, 15:52

So, war lange währt wird endlich fertig. Nach 18 Stunden ist es fertig und ws schmeckt einfach G E I L.
Saftig, zart, würzig.








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Dienstag, 26. Juni 2018, 21:47

Saison Abschluss

Moin,
Der letze Spargel, gratiniert gereicht.


Meine Portion: 400 Gramm Spargel, 100 Gramm Sahne, 120 Gramm Emmentaler und 40 Gramm Butter.
1,3 KE und ne ganze Menge Kalorien

Spargel hat jetzt ruh bis 2019

MlG

Hinerki

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Mittwoch, 27. Juni 2018, 16:59

Ohne Löffel

Moin.
Im Gedenken an unsere italienischen Fußballfreunde heute Pasta (Spaghetti) mit Tomatensoße, Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Käse und Basilkum.
Wer nur eine Gabel sieht hat richtig gesehen, die langen Nudeln werden mit einer schnellen Drehbewegung auf die Gabel gerollt.
Mein persönlicher Stolz
C

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Grounded

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Mittwoch, 27. Juni 2018, 18:08

Die Drehbewegung so schnell wie die Grabesumdrehungen der '54er Weltmeister beim Anblick der heutigen "Teamleistung"?
Signatur --
Nix Diabetes - das ist lediglich Glucose-Intoleranz.

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Mittwoch, 27. Juni 2018, 18:53

Na ja, heute mal was schnelles. Ein paar Spieße.
Paprika, Datteln, Zwiebeln und Pute







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Samstag, 30. Juni 2018, 19:27

Mit Weineiche gesmokte Spareribs




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Sonntag, 1. Juli 2018, 09:28

Ommmm ... die Sonne ist warm, das Gras ist grün, die Medikamente tun mir gut, der Speichelfluss ist nur Einbildung ... Ommmm
Signatur Das Leben ist zu kurz für ein langes Gesicht!

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Sonntag, 1. Juli 2018, 19:36

Mal was neues Ausprobiert. Hab ich im Netz gefunden und einfach ausprobiert. Nachmachen empfohlen.

Malzbiergulasch aus dem Dutchoven.






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Montag, 2. Juli 2018, 12:23

Ich glaube, Olli mag seinen Grill :)

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Montag, 2. Juli 2018, 22:46

Mal was neues Ausprobiert. Hab ich im Netz gefunden und einfach ausprobiert. Nachmachen empfohlen.

Malzbiergulasch aus dem Dutchoven.








Sieht sehr lecker aus, was isst Du dazu?

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Dienstag, 3. Juli 2018, 05:29

Stimmt, hab ich vergessen. So wurde es dann verzehrt.

Gegessen mit Pommes und Rotkohl Salat




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Dienstag, 3. Juli 2018, 12:38

Danke an alle Köche und Köchinnen hier für die tollen Anregungen :) . Da habe ich doch schon einige Gerichte nachgekocht!
Ich habe mich gerade auf die verschiedenen Arten von Brotaufstrichen gestürzt und damit experimentiert:

Aktuell Schafskäse-Aufstrich mit Paprikastückchen (in Olivenöl angebraten, mit Knoblauch). Dann frische Frühlingszwiebeln dazu. Allerdings habe ich den Schafskäse noch mit etwas Frischkäse cremig gerührt.

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Samstag, 7. Juli 2018, 17:12

Die Luscht

Moin,
es ist Sommer und die leckersten Früchte warten darauf um als Zutat Blechkuchen zugefügt zu werden.
Am liebsten begleitet von einer Butter Mehl Mischung auch Streusel genannt.
Z. Z. sind Kirschen und Zwetschgen auf dem Markt.

Und was mache ich, siegt die Vernunft dh. kein Kirschstreuselkuchen oder siegt die Luscht ich will’s verraten es war die angenehmere aber unvernünftige Variante.

Jedes Wochenende plagt mich dieser Kampf.

Ein Mix zwischen Vernunft und Luscht ist die Größe des Stücks aber auch da siegt meist die Luscht.

MlG

Hinerki

Naja, 2 Stunden pp 143.
3. 174
4 104
Ziel 110
Jedes Mal sehr sorgfältig vor dem messen die Finger gewaschen
Ich vermute dieser Verlauf ist der Butter in den Streuseln geschuldet.
Ähnliches habe ich auch schon früher beobachtet
Auch hier weniger gespritzt als rechnerisch erforderlich waren.

Und als Saison Auftakt heute Abend

Nudeln mit Steinpilzen

Dieser Beitrag wurde bereits 3 mal editiert, zuletzt von »hinerki« (7. Juli 2018, 21:57) aus folgendem Grund: BZ verhalten


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Samstag, 7. Juli 2018, 22:06

Rollbraten mit Bergkäse und frischen Kräutern und ein paar Spieße mit Plattpfirsichen.









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Sonntag, 8. Juli 2018, 03:12

Moin Olli,

Nimmst Du die Plattpfirsiche (Weinberg) die auch für den Bellini in Harys Bar Venedig verwendet werden oder bevorzugst Du andere.

Jetzt habe ich aber mal so richtig auf den Putz gehauen, oder.

Sollte ein Spaß, sein wer trinkt schon Bellini, Arbyter wird ihn verstehen, des Libre wegen.

MlG

Hinerki

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »hinerki« (8. Juli 2018, 04:10)


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Sonntag, 8. Juli 2018, 10:26

Moin Hinerki,

natürlich nicht, imit so ner Tussiplörre gebe ich mich nicht ab. Die Früchte die ich zur Bereitung unserer Gaumenergüsse benutze kommen alle vom Feinkost Albrecht. :rofl

Gruß

Olli
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Mittwoch, 11. Juli 2018, 22:15

Moin,
beim einkaufen der Steinpilze stand neben mir ein junger Mann, er fragte den Verkäufer wo dann die Pilze herkommen, der Verkäufer antwortete aus dem Wald, nächste Frage, ja sind die denn auch Bio, das Gesicht des Verkäufers drückte ein deutliches „HÄ“ aus.
Bei uns heute Risotto mit Steinpilzen, Butter, selbst gezogene Brühe und Schafskäse aus Sardinien.



MlG

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Samstag, 14. Juli 2018, 09:23

Frühstück

Moin,
Kingprawns mit Lauchzwiebeln


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Sonntag, 15. Juli 2018, 09:39

LC

Moin,
Um meinen Insulin Verbrauch zu senken gehe ich dazu über morgens, in dieser Zeit ist die Insulinwirkung am geringsten bei mir,
möglichst keine Kh. zu mir zu nehmen.
Heute Spiegeleier mit Pfifferlingen

Einfach, schnell bereitet und für mich sehr lecker.

MlG

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